Изменить размер шрифта


Начать новую темуОтветить Страница 1 из 1   [ Сообщений: 10 ]
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Молочный улун
СообщениеДобавлено: 07 сен 2014, 19:07 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 28 фев 2013, 21:24
Сообщений: 33
Сегодня пил впервые молочный улун. Пил проливом. В целом понравился. Такой сливочно молочный привкус имеет. Листочки потом огромные такие, зеленые. Разворачиваются как у того же тегуань инь. Но вот интересно, этот чай как-то ароматизируют? Не может же он сам такой запах иметь. Может молоком пропаривают? Или все таки ароматизаторы? И правда ли что он в большей степени на европейцев рассчитан? Что думают на этот счет знающие люди?


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Молочный улун
СообщениеДобавлено: 07 сен 2014, 19:20 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 07 сен 2014, 11:51
Сообщений: 16
Я, конечно, не специалист по молочному улуну, просто хочу рассказать свою историю знакомства с этим видом чая. Были мы в гостях в Казани, и перед отъездом нас угощали молочным улуном. Была замечательная большая компания, разговоры и чудесный чай. Ехала домой под полным впечатлением. А дома кинулась скупать чай по всем чайным лавкам и магазинам. Заварила, отпила, и поняла, что молочный улун вообще пить не могу. Ну, не нравится он мне, и все тут! Так что в чайной церемонии важен не только сорт чая и способ заварки, но и душевная компания! :D


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Молочный улун
СообщениеДобавлено: 07 сен 2014, 19:25 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 28 фев 2013, 21:24
Сообщений: 33
Это неваловажно, уверен! Но я впервые пил и пока как что-то новое видимо, заинтересовало.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Молочный улун
СообщениеДобавлено: 07 сен 2014, 19:35 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2014, 19:52
Сообщений: 191
если говорить коротко, то по моему опыту тот молочный улун, который можно купить в упаковках и банках больших брендов - увы, ароматизирован.
Настоящий молочный улун имеет яркий (но не сливочно-приторный) молочный аромат. Собственно привкус молока в запахе есть у многих зеленых чаев, не только улунов, но у улунов он немного особенный, слегка как у ириски, с цветочным привкусом, густой но не тяжелый. Попробуйте найти его у того же Тегуанинь, он тоже небольшой но есть. У Дун Дина он еще ярче, особенно если оставить неополоснутую гайвань под крышкой на ночь и утром вдохнуть вчерашний аромат.
Не знаю как точнее описать запах неароматизированного молочного улуна... Наверное все таки как слегка ирисочный и сладкий, но без сильного сливочно-печенюшного запаха )

_________________
Путь скрывается за мелочностью успехов. Смысл в речах исчезает в красивости оборотов. (Чжуан-Цзы)


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Молочный улун
СообщениеДобавлено: 07 сен 2014, 19:39 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 28 фев 2013, 21:24
Сообщений: 33
jarven писал(а):
Не знаю как точнее описать запах неароматизированного молочного улуна... Наверное все таки как слегка ирисочный и сладкий, но без сильного сливочно-печенюшного запаха )

Очень похоже на то тчо вы описываете. Просто думаю если неароматизирован, то как получают такой вкус! Очень интересно было бы узнать.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Молочный улун
СообщениеДобавлено: 07 сен 2014, 19:42 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2014, 19:52
Сообщений: 191
селекцией. насколько я помню, кусты, с которых берется лист для молочного улуна, вывели не так давно, где то в конце прошлого века на Тайване. просто исходные кусты при обработке листа сами по себе давали похожий запах, а путем доведения чайного сырья "до кондиции" технологи добились устойчивого успеха...

_________________
Путь скрывается за мелочностью успехов. Смысл в речах исчезает в красивости оборотов. (Чжуан-Цзы)


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Молочный улун
СообщениеДобавлено: 07 сен 2014, 19:44 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2014, 19:52
Сообщений: 191
однако тайваньский молочный улун редкий, зараза )) и за 60 рублей пакет его не купишь ((( потому и ароматизируют

_________________
Путь скрывается за мелочностью успехов. Смысл в речах исчезает в красивости оборотов. (Чжуан-Цзы)


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Молочный улун
СообщениеДобавлено: 07 сен 2014, 19:47 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2014, 19:52
Сообщений: 191
bonita, без кампании в чайном деле никуда, это точно )))

_________________
Путь скрывается за мелочностью успехов. Смысл в речах исчезает в красивости оборотов. (Чжуан-Цзы)


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Молочный улун
СообщениеДобавлено: 07 сен 2014, 19:48 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 07 сен 2014, 11:51
Сообщений: 16
Никогда не беру пачечный чай, хотя на работу могу купить и в пакетиках))), но это для скорости, а не для души. Молочный улун брала неароматизированный, не "сливочно-печенюшечный", но все равно у него молочный вкус какой-то слишком, не для меня. А вот ТеГуанинь я очень люблю, и привкус у него скорее жасминовый, легкий! Как говорят, на вкус, на цвет!..


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Молочный улун
СообщениеДобавлено: 10 сен 2014, 06:02 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 13 мар 2014, 19:52
Сообщений: 191
Сегодня утром получил в рассылке пост Григория Потемкина о молочном улуне - словно для нас отвечал )) http://realchinatea.ru/blog/naturalnyi-molochnyi-ulun

_________________
Путь скрывается за мелочностью успехов. Смысл в речах исчезает в красивости оборотов. (Чжуан-Цзы)


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую темуОтветить Страница 1 из 1   [ Сообщений: 10 ]


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron


Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
610nm Style by Daniel St. Jules of Gamexe.net

Сборка создана CMSart Studio
Русская поддержка phpBB