Изменить размер шрифта
Дзи-клуб. Секреты амулетов. Легенды и обряды.


Начать новую темуОтветить Страница 2 из 25   [ Сообщений: 243 ]
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 25  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Дегустации сортов чая. Впечатления.
СообщениеДобавлено: 29 дек 2014, 18:55 

Зарегистрирован: 30 окт 2014, 14:37
Сообщений: 16
Отлично! Буду следить за форумом... Чай живой, это так точно сказано. Кстати пил жасминовые шарики про которые Вы писали. Про весну... Замечательный оказался чай. Такой ароматный. Чай с плесенью ещё недавно ко мне в руки попал удачно) Это тот про который на сайте Юрий писал. Но испытать его ещё не решился. Пожалуй, потом тоже впечатлениями поделюсь.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Дегустации сортов чая. Впечатления.
СообщениеДобавлено: 29 дек 2014, 23:25 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 02 дек 2014, 22:39
Сообщений: 569
Откуда: Ярославская область
Andrey писал(а):
Чай с плесенью ещё недавно ко мне в руки попал удачно) Это тот про который на сайте Юрий писал. Но испытать его ещё не решился. Пожалуй, потом тоже впечатлениями поделюсь.

Обязательно напишите, буду ждать, я информацию с жадностью впитываю. И поражаюсь, как же я раньше без этого напитка жила :)

_________________
Все будет, если захочешь.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Дегустации сортов чая. Впечатления.
СообщениеДобавлено: 01 янв 2015, 03:06 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 02 дек 2014, 22:39
Сообщений: 569
Откуда: Ярославская область
Зима, снег, зябко... а у меня лето в чашке. Знакомьтесь - Liuan Guapian ("Тыквенные семечки").
Вложение:
Small_2015-01-10 19-55-25.JPG
Small_2015-01-10 19-55-25.JPG [ 62.07 KiB | Просмотров: 1961 ]

Внешний вид. Зеленые длинные листочки-палочки, скрученные вдоль и сплюснутые. Запах вяленой травы.
1 заварка. Вкус терпкий, ощутима горечь в середине языка, переходящая к корню. Сразу чувствуется, как тонизирует и утоляет жажду. Оттенок полынный, но одновременно чай мягкий. Облегчает дыхание, особенно через нос, словно все каналы открываются. Запах неявновыраженный. Поразил цвет настоя - пронзительно салатово-лимонный.
2 заварка. Цвет чуть бледнеет, салатовый окрас уходит. Вкус луговых трав с легкой горечью, пожалуй, похожей на сок одуванчика. Легкая терпкость, свежесть. Чувствую чистоту и ясность в глазах.
3 заварка. Чайный лист развернулся полностью, став болотно-зеленым. Настой лимонного цвета. Горчинка практически ушла. Напиток мягкий, во вкусе нет солиста - травы, разные. Терпкость еле уловима. Чай усваивается как живительная влага, роса.
4 заварка. Цвет бледно-лимонный с персиковым оттенком. Запах разомлевшего под лучами солнца щавеля. Почти физически ощущается зной полуденного солнца, стог сена, где спасение от марева в окружении ароматов сухого разнотравья.
5 заварка. Настой бледно-желтый. Запах щавелевый с букетом трав, но это не благоухание. Это утомленные жарой белый клевер, колокольчик, василек, иван-чай и много-много еле уловимых оттенков.
6 заварка. Вкус и запах чего-то тонкого и нежного. Что-то похожее на лист и сережки березы. Цвет чая бледный.
7 заварка. Здесь ничего уже нет.
Не сразу появляется послевкусие. Минут через сорок я вдруг явственно ощущаю прохладу и свежесть утренней росы, насыщенность влагой. И длится это достаточно долго.
Общее впечатление: во время чаепития словно проживаешь целый день. Это самый жаркий день лета. Утренняя прохлада длится недолго и стремительно сменяется по нарастающей жарой до самого вечера. И лишь на исходе дня травы в изнеможении вздыхают перед недолгим покоем. Чай интересный, но до конца его не познать. Чувствую, не сразу он открывается. Кому довелось его попробовать, поделитесь его тайной.
Информация: Этот чай входит в десятку лучших чаев Китая. Для его производства берется лишь мякоть вторых верхних листочков ( по форме похожих на тыквенные семечки) без черешков и центральных жилок. Чай недешев. Благоприятно действует на зрение, сердечно-сосудистую систему, понижает давление и уровень холестерина, улучшает пищеварение. Богат антиоксидантами. Омолаживает кожу. Любимый императорский сорт. Заваривать нужно в гайвани или стекле, глины не любит. Температура воды 75-85 градусов для сохранения витаминов.

_________________
Все будет, если захочешь.


Последний раз редактировалось o-mar 12 янв 2015, 00:03, всего редактировалось 2 раз(а).

Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Дегустации сортов чая. Впечатления.
СообщениеДобавлено: 02 янв 2015, 01:42 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 02 дек 2014, 22:39
Сообщений: 569
Откуда: Ярославская область
О чем поведала "Черная улитка"? Приглашаю вас на дегустацию сорта Black Snail.
Вложение:
Small_2015-01-10 19-55-57.JPG
Small_2015-01-10 19-55-57.JPG [ 65.96 KiB | Просмотров: 1961 ]

Внешний вид: Темные чайные листики, свернутые в продолговатые комочки, напоминающие по форме скрипичный ключ, с ароматом дорогого горького шоколада с ванилью и граммулькой корицы.
1 заварка. Цвет густо-коричневый с масляными крапинками на поверхности. Запах густой, тягучий, крепкий. Шоколад с патокой. Вкус богатый, терпкий, бьющий горчинкой в гортань; очень благородный и щедрый, достаточно крепкий.
2 заварка. Чайный лист развернулся.Цвет настоя коричневый без густоты. Запах сливочный - теплого молока с толикой какао. Вкус густой, насыщенный и одновременно мягкий. На корне языка присутствие горького шоколада. Чай пьяняще-пряный. Ощущение румянца на скулах.
3 заварка. Цвет золотисто-коричневый. Аромат леденцово-коричный. Вкус рождает блаженство. Улавливаются оттенки добротной кожи, коры дерева, коричных палочек и даже дорогих сигар. Но это многообразие ненавязчиво, еле ощутимо. Чуть терпкости, чуть горчинки, и на протяжении всех заварок хорошая шапка из пузырьков.
4 заварка. Оттенок бежево-золотистый. Запах тепла. Вкусовые ощущения приятные, но без ярких нот. Ушла крепость. Пришло понимание, что она была немного тяжеловата. Состояние отдыха, расслабленности, глубокой задумчивости. Пощипывает гортань. Во рту маслянистый эффект.
5 заварка. От чая невозможно оторваться. Хоть и настой стал цвета бледной охры, и запах уже неявный. Промелькнул отголосок дюшеса. Чай мягкий, вкусный с легкой пряностью. Если вкус перевести в зрительный образ - это багряная осень.
6 заварка золотистого цвета. Ощутим тонкий, хрупкий дух ночного цветка. Несмотря на светлый настой, во вкусе остается насыщенность. Чай не отпускает, увлекает... Вот неожиданно появляется дубовая нотка.
7 заварка. Легкая сливочность и больше ничего. Чай попрощался, оставив после себя чувство обласканности, любви.
Общее впечатление. Я бы назвала этот чай "любовь с достоинством". Мне очень понравился. Благородство, открытость, продолжительное послевкусие. Крепость хочется сдобрить сливками.
Информации нашла мало. "Классический китайский черный чай. Обладает восхитительным солодовым вкусом с нотками карамели. Прекрасно тонизирует, повышает работоспособность." Заваривать рекомендуется водой 95 градусов.
До следующей дегустации...

_________________
Все будет, если захочешь.


Последний раз редактировалось o-mar 12 янв 2015, 00:05, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Дегустации сортов чая. Впечатления.
СообщениеДобавлено: 03 янв 2015, 01:54 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 02 дек 2014, 22:39
Сообщений: 569
Откуда: Ярославская область
Приветствую всех! Сегодня мой выбор пал на красный пакетик с нарисованной на нем жар-птицей. Название - Tanyang Gongfu.
Вложение:
Small_2015-01-10 19-57-22.JPG
Small_2015-01-10 19-57-22.JPG [ 67.43 KiB | Просмотров: 1961 ]

Внешний вид. Это достаточно длинные закрученные листики темного цвета, встречается немного бежевых. Пахнет очень вкусно: молочный шоколад, густая карамель, темный мед. Попробуем.
1 заварка. Настой коричнево-золотой. Аромат слабее, чем у сухого - какао с ириской. Вкус очень мягкий, бархатистый. Чай крепкий с легкой приятной горчинкой. Нежно пощипывает гортань, на зубах оседает вязкость. Тонизирует, дарит радость.
2 заварка. Цвет коньячный с теплым ароматом сливочной помадки. Во вкусе горький шоколад с черносливом. Горчинка витает во рту и преобразуется в сладость. Гортань пощипывает. Чувство обновления.
3 заварка. Жидкость оттенка темного золота. Нос улавливает сливочную ириску. Во вкусе она же плюс терпкость дубового бочонка и еще кое-что - жженый сахар ( который при простуде в ложке варят). Состояние хорошо отдохнувшего и довольного человека. И поразительное спокойствие.
4 заварка. Настой золотистый, запах неявный, на языке угадываются распаренные сухофрукты с толикой пряностей. По-прежнему приятно пьется. Где-то глубоко играет сливочность.
5 заварка. Окраска бледная, желтоватая. Слабый аромат или даже дуновение смолы сливы. Аскорбинка. Мягкость.
6 заварка. Чернослив с кислинкой, бедненько так. Пора остановиться.
Долгое послевкусие чернослива и свежести.
Общее впечатление. Чай хороший, позитивный, такой не помешает иметь в арсенале. Настоящий бальзам для души. Это чай по имени " все хорошо". Рождает ангельское спокойствие.
Информация. " Таньян Гонфу" занимает первое место среди трех самых известных сортов красного чая провинции Фуцзянь. Он содержит микроэлементы, витамины B, C. Чай очень интенсивный, пить осторожно, сильно повышает давление. Выдерживает 3-4 пролива.

А мои дегустации продолжаются... :)

_________________
Все будет, если захочешь.


Последний раз редактировалось o-mar 12 янв 2015, 00:06, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Дегустации сортов чая. Впечатления.
СообщениеДобавлено: 03 янв 2015, 11:39 
Администратор
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 17 фев 2013, 10:24
Сообщений: 2868
Мариночка, дорогая, с наступившим Новым годом! Ваши посты согревают и радуют меня в поездке. Вы не представляете, как это здорово! Спасибо за дегустации и такие прекрасные описания! Собираю Вам разные чаи на тестирование.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Дегустации сортов чая. Впечатления.
СообщениеДобавлено: 03 янв 2015, 13:08 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 02 дек 2014, 22:39
Сообщений: 569
Откуда: Ярославская область
Спасибо, Наташ ! Рада Вас слышать. Счастливых праздников! :) :!:

_________________
Все будет, если захочешь.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Дегустации сортов чая. Впечатления.
СообщениеДобавлено: 04 янв 2015, 13:33 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 02 дек 2014, 22:39
Сообщений: 569
Откуда: Ярославская область
Здравствуйте! Хочу рассказать вам об очень неожиданном по своим вкусовым ощущениям сорте. Знакомьтесь, Ginseng Oolong.
Вложение:
Small_2015-01-10 19-57-56.JPG
Small_2015-01-10 19-57-56.JPG [ 70.23 KiB | Просмотров: 1961 ]

Интрига начинается уже с внешнего вида. Это небольшие комочки, присыпанные пыльцой болотного цвета, с ароматом свежего сена и ванильным оттенком.
1 заварка бледно-лимонного цвета. Запах – немного травяной, немного лимона и еще чего-то теплого, уютного. С первым глотком округляются глаза: неожиданная фруктовая сладость. Чай очень мягкий, как дождевая вода.
2 заварка. Зеленые комочки превращаются в рыхлые мячики, увеличиваясь вдвое. Запах потрясающий – зелень с шоколадом. Бежево-золотистый настой отдает пряными травами. На языке сладость глюкозы в паре с терпкостью, что непривычно в самом своем сочетании. Тело нежно обволакивает тепло.
3 заварка. Цвет напитка ярче. Терпкость вытесняет сладкую составляющую. Но терпкость эта очень деликатная, с оттенком лакрицы, царствующей в гортани. И пряная зелень.
4 заварка представляет собой развернувшиеся, немного сморщенные листочки. Настой цвета золота. Вкус нейтральный – не сладкий, не горький. Солирует терпкое разнотравье с перчинкой в горле. Чай очень тонизирует, бодрит.
5 заварка совсем светлая с розоватым оттенком. Аромат пудровый. Привкус глюкозы возвращается. Но это уже прощание, т. к. букета нет и в помине. Чай уже жидкий.
Остается надолго сливочно-леденцовое послевкусие.
Общее впечатление: Чай удивляет. С одной стороны, лукаво играет вкусовыми ощущениями, вводя в тонус. С другой стороны, ласково поглаживает, гасит рождающийся задор. И еще возникает чувство нежной заботы. Очень любопытный сорт. Однозначно ставлю чаю восклицательный знак.
Информация: (Это же женьшеневый улун! Как я не догадалась! Ну, тут по-моему название говорит само за себя.)
"Женьшень Улун – элитный китайский чай, один из самых известных и любимых в Японии, Китае и Корее... Этот целебный напиток продлевает жизнь. Не зря самые лучшие сорта Жень Шень Улуна были прозваны в Китае Сян Пин Ван, что значит Владыка Чаев, дарующий бессмертие. Однако целебным эликсиром не следует злоупотреблять и пить натощак... В случае так называемого чайного опьянения, которое наступает в случае пития такого чая на голодный желудок, следует медленно выпить чашку молока...Чай «Женьшень Улун» тонизирует и стимулирует центральную нервную систему, увеличивает степень концентрации внимания,умственную и физическую работоспособность , стимулирует половую функцию , уменьшает общую слабость, повышенную утомляемость и сонливость, повышает артериальное давление. Снижает содержание холестерина и глюкозы в крови. Помогает организму выдерживать перегрузки и переживать стрессы , препятствуя , таким образом, развитию депрессии и нервных заболеваний . Чай «Женьшень Улун» является также мощным естественным антиоксидантом. В Корее считается, что он помогает организму справиться как с жарой, так и с холодом." ( описание взято с сайта Donetsk.prom.ua)
До следующей дегустации... :)

_________________
Все будет, если захочешь.


Последний раз редактировалось o-mar 12 янв 2015, 00:07, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Дегустации сортов чая. Впечатления.
СообщениеДобавлено: 06 янв 2015, 01:23 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 02 дек 2014, 22:39
Сообщений: 569
Откуда: Ярославская область
Приветствую вас, дорогие любители чая! Сегодня я расскажу про один очень брутальный сорт. Называется он Dian Hong.
Вложение:
Small_2015-01-10 19-58-19.JPG
Small_2015-01-10 19-58-19.JPG [ 66.65 KiB | Просмотров: 1961 ]

Внешний вид. Длинные скрученные листочки черного цвета со светлыми кончиками. Пахнут сухофруктами с преобладанием абрикоса. Немного присутствует какао.
1 заварка коньячного цвета с запахом сушеной груши. Вкус прямолинейно-терпкий. Но пьется легко.
2 заварка очень красивого цвета красного дерева с золотом. Аромат крепкого чая с нотой банана. Во вкусе открываются сухофрукты с оттенком горького миндаля. На губах и зубах ощутима терпкость. Чай бодрит, будоражит.
3 заварка. Настой чуть темнее. В аромате витает ириска и сладкий миндаль. Во рту доля крепости с земляничным оттенком, немного кураги. Горло пощипывает. С последним глотком еле различима сладость.
4 заварка светлее, коричнево-золотистая. Нос улавливает присутствие лимона и фруктов. Вкус явно мягче с долгожданной сластью. Но иногда волной накатывает горчинка перепонок грецкого ореха.
5 заварка золотистая. Вкусовые оттенки слабо различимы. В гортани першит и пряно. И скорее угадывается, чем присутствует сладкий оттенок.
6 заварка бесполезна, чай ушел, оставив черносливовое послевкусие.
Общее впечатление: Чай с мужским характером с бескомпромиссной крепостью на всем протяжении. Бодрит. Пожалуй, это не мое. Ловлю себя на мысли, что большинство фруктовых ноток скорее ожидание, чем реальность. Думаю, чай хорош как стимулятор физической и умственной деятельности.
Информация: "Отличительной чертой изготовления Диан Хонг является процесс подсушивания, который происходит на открытом огне. В результате чего вкус чая становится эталонным и изысканным, а аромат приобретает нотку копчености...Выпив этого чая, даже у уставшего, обессиленного человека открывается второе дыхание и организм наполняется новой энергией. А если его выпьет человек, который находится в возбужденном и эмоциональном состоянии, то чай подействует успокаивающе. Поскольку этот чай обладает такими уникальными свойствами, то стоит купить Диан Хонг, чтобы избавить себя от использования лекарственных препаратов. " (описание с сайта teacoffeespices.ru ).
Ну а я беру небольшую паузу (НЕчайную :D ) по причине отъезда. Поздравляю всех с наступающим Рождеством!!! Дегустации скоро продолжатся...

_________________
Все будет, если захочешь.


Последний раз редактировалось o-mar 12 янв 2015, 00:09, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Дегустации сортов чая. Впечатления.
СообщениеДобавлено: 10 янв 2015, 01:15 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 02 дек 2014, 22:39
Сообщений: 569
Откуда: Ярославская область
Продолжаю дегустации. Сегодня подошла очередь Белой Обезьяны.
White Monkey.
Вложение:
Small_2015-01-10 19-58-31.JPG
Small_2015-01-10 19-58-31.JPG [ 65.86 KiB | Просмотров: 1961 ]

Внешний вид: слегка скрученные спиральки болотного цвета с ароматом горького шоколада и чего-то густого-приторного.
1 заварка. Цвет ярко лимонный. Запах печеного картофеля с оттенком какао. Вкус терпкий. Горечь ( похожа на млечный сок одуванчика) оседает на корне языка.
2 заварка желто-лимонная с ароматом цветов одуванчика и солнца. Где-то далеко пробивается жасминовая нотка, она же присутствует и во вкусе. Горчинка смягчилась, терпкость остается ( горькие травы, ковыли и бурьяны... :D ). Чайные листики уже развернулись.
3 заварка. Оттенок чисто-желтый, но настой бледнее. В запахе ощутим акациевый мед. Чай мягкий с отголосками пряной зелени, но ее затмевают медоносные цветы ( акация, донник). В горле першит.
4 заварка очень светлая с розоватым бликом. Еле уловим тонкий голосок лугового цветка, настолько тонкий, что определить сложно. Мягкая чайная волна омывает гортань, снижая першение. По действию похожа на теплое молоко.
В 5 заварке однозначно нет ничего, кроме воды.
Общее впечатление: ровное, спокойное состояние во время чаепития. Почему-то кажется, что сорт эффективен при простуде. Ярких впечатлений не возникло. Может, обезьяна открывается не всем с первого раза?..
Информация: Чай лучше заваривать при температуре 75-80 градусов не более 3-х раз. Замедляет процессы старения, борется с лишним весом. Что понравилось, так это версии происхождения названия. Цитирую
"На листочках имеются маленькие ворсинки, а сухие чайные листочки несколько изогнуты, что, как говорят, напоминает хвост обезьяны. Отсюда и пошло название." (teaguide.by)
"Происхождение названия этого чая имеет несколько версий. По одной из них чайные
тонкие листья аккуратно и осторожно сушат на пару. Высушенные листья выглядят как
лапы обезьяны с ворсинками. Так выглядят самые молодые листочки и при заваривании
этот зелёный чай очень светлый, ближе к белому.
Другая легенда гласит, что изначально чай рос на опасных каменистых склонах и люди,
собиравшие его, постоянно получали травмы. Тогда было решено обучить для этого
обезьян, а в награду за работу им давали пищу. В честь незаменимой роли обезьян чаю
было дано название «Белая обезьяна»." (teamate.ru)
"Если верить легенде, в древнем Китае такой чай собирали ручные белые обезьянки, живущие во дворце императора." (bobruisk.ru/news).
Выбирайте, какая версия симпатичнее, а мои дегустации продолжаются... :)

_________________
Все будет, если захочешь.


Последний раз редактировалось o-mar 12 янв 2015, 00:10, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться наверх
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую темуОтветить Страница 2 из 25   [ Сообщений: 243 ]
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 25  След.


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 5


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron


Powered by phpBB

Сборка создана CMSart Studio
Русская поддержка phpBB