Если чай ПУЭР властно покоряет меня своей волей, то эта разновидность улуна рождает в моей душе ностальгическую слабость и тонкий романтизм. Приглашаю вас на чашечку волшебного чая
ТЕГУАНЬИНЬ ( Maoxie)Вложение:
PICT0178.JPG [ 72.12 KiB | Просмотров: 2021 ]
Почему каждый раз меня тянет рассказать об этом чае по-особенному? Может, потому что этот сорт ассоциируется у меня с прикосновением к тайне. Каждый раз - новый секрет открывает мне чай с поэтичным именем. Беру горсть ароматных комочков с нежными разводами зелени блекло-салатово-моховых оттенков и начинаю магическое действо.
Вложение:
PICT0179.JPG [ 58.51 KiB | Просмотров: 2021 ]
Под теплым дыханием пробуждаются ароматические д`ухи и начинают будоражить воображение. Вот заговорило разнотравье, слегка подвяленное солнцем. В траве еще гуляют соки, но из-за потери части влаги они уже стали сгущенными и сладостными.
1 пролив рождает начало новой истории. Маленькая девочка сидит в песочнице и лепит вкуснейшие лепешки, чтобы накормить своих кукол. Хотите секретный рецептик? Нужно взять листочки мать-мачехи, подорожника, метелки конского каштана и цветы белого клевера, все это мелко разорвать, добавить водички из лужи, песочку из песочницы, сформовать биточки и положить под лучи солнышка для выпекания. Это рассказал аромат. А на язык ложится другое воспоминание. Шарики красного клевера - детская конфета. Выдергиваешь из цветка розовую миниатюрную трубочку и откусываешь самый кончик со сладким нектаром. А еще невинные девчоночьи украшения - венок из белых цветочков клевера и прилаженные на уши березовые сережки... Плавно льется нежно-лимонный напиток с характерным отголоском гренок.
2 пролив приносит уже другие запахи, но тоже из детства - ириски и ваниль. Цвет чуть ярче, желто-лимонный. Вкусовая память распознает сухое хрустящее печенье типа крекеров, белые сухарики (такие в детском саду клали в куриный бульон, а съесть их все время хотелось отдельно), недозрелый абрикос, еще зеленоватый и жесткий. И створки печеного арахиса (и извечное детское "почему" - почему его называют земляным орехом?)
3 пролив солнечно-лимонный настой возрождает еще одну картинку. Девочка вдыхает аромат незнакомого желто-голубого цветка и застывает очарованная. Это ирис с незабываемым уже никогда тонким леденцовым благоуханием. Сменяет картинку другое воспоминание. Желтая слива (разве такие бывают?) и мякоть с медовым соком, струящимся по губам.
А вкус уже перебивает другими ощущениями. В нем союз цветочно-кулинарный - ландыш с яблоневым цветом и белые сухари с ржаными колосками( вернее, кашицей из зернышек, которые разжеваны до тестообразного состояния - детской "жвачки")
Чай приносит расслабление и состояние воздушности. Слегка щекочет в гортани.
Вложение:
PICT0182.JPG [ 88.6 KiB | Просмотров: 2021 ]
4 пролив добавляет долю пряности. В запахе гуляет хлебный дух с солодовой нотой, смягченный ванильным мазком. А вкусовая картинка изображает клейкие березовые почки и шарики мимозы, очень своеобразного цветка-символа 8 марта. И пряно-терпкая ромашковая песня.
5 пролив приготовил целый цветочный букет, словно экзамен на знания флоры. Вдох узнает стебли и листья царицы цветов розы - темно-зеленые, блестящие. А глоток находит в закоулках памяти дух петунии, жасмина, метелок золотарника. Чай явно теряет густоту, а в теле и голове наступает прояснение, чистота.
6 пролив чай уходит, оставляя шлейф пожухлой травы в запахе и цветы мимозы, терпкую зелень и корзинки одуванчиков во вкусе. В теле тепло, почти жар.
7 пролив несет только дух распаренного березового веника и вполне еще яркий цвет напитка.
Общее впечатление: Уносит - несомненно. Каждый пролив преподносит новые вкусы, запахи и воспоминания. Но есть одна закономерность. Это воспоминания детства, как эталона счастливого времени. Чистые, нежные чувства. Сначала идет расслабление с мысленными видениями. С какого-то момента грезы вот-вот готовы перейти в сновидения. И в самый последний миг словно из портала выныриваешь в реальность. Но переход очень мягкий, незаметный. Как-будто теплые волны выносят тебя на берег бытия. Может, такое действие отчасти из-за усталости в конце дня. Может, с утра Чайная Богиня Милосердия предстает в иной ипостаси. Надо проверить... Одно бесспорно - Тегуаньинь пленит и очаровывает вновь и вновь.
А мои дегустации продолжаются...