Чтоб котлеты мягче были,можно добавить немного тертой сырой картошки
А чтобы этот фарш потом не темнел,надо плеснуть молока

а для тех кто мяса не ест но ест рыбу тоже выход есть: нужно купить либо тунца, либо семгу, отделить от костей, перекрутить, добавить в фарш белый сдобный батон размоченный в молоке и потушить в панировке. если потренироваться с пропорциями - от телятины не отличить ))

А самый главный секрет приготовления вкусного блюда очень прост: готовить надо в хорошем настроении. Иначе получится откровенная фигня.
Потому как готовя пищу, как бы через руки передаешь частичку своей энергии. И какую энергию передашь, то и получится. Не зря же знахари на воду или еду как и порчу наводили, так и лечили.
В принципе, все дела надо делать с улыбкой.

А у меня представляете иногда наоборот получается))))))на скорую руку что-то лепишь,когда времени в обрез,думаешь ерунда,а в итоге вкусно.....)))

Кнопка, а тут все дело в руке, наверное. Про огородников п подобном случае говорят "зеленый палец". А у Вас тогда "кулинарный палец".

Я на зиму замораживаю рубленный укроп. пакет большой целлофановый. он хорошо так рассыпается когда достаешь,не примерзает в глыбу.когда надо взял и свежий укроп как с рядки на столе.Еще замораживаю овощную смесь: перец,помидора,лук,морковь. только уже порционно. мешочков 10 нарежешь,переморозишь - прожить можно в кризис))))) время готовки потом кстати сокращает.добавлять хоть в зажарку,хоть в духовку,в салаты тоже.приду с работы на сковородку кину овощей,риса. 15 мнут,ужин шикарный.Такие вот у меня секреты.