Секреты совершенства. Форум
http://forum.osekretah.ru/

Рецепты вкусностей к чаю
http://forum.osekretah.ru/viewtopic.php?f=28&t=187
Страница 5 из 5

Автор:  Ravenna [ 29 ноя 2017, 10:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты вкусностей к чаю

Самый простенький тортик, но может быть его многие знают.
Печете 4-5 тонких пластов шоколадного бисквита (можно купить, но домашний все равно вкуснее). Толщина примерно 1,5-2 см каждого. Как пласты остынут - мажете каждый пласт вареной сгущенкой (вмето крема). Укладываете пласты друг на друга. Верх тоже мажем сгущенкой и посыпаем шоколадной стружкой. Ставим в холодильник на 30 минут.
Все.
P.S. вареную сгущенку можно смещать со взбитым добела сливочным маслом - тоже получается вкусный крем.

Автор:  Amelie [ 30 ноя 2017, 21:09 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты вкусностей к чаю

Ravenna писал(а):
Самый простенький тортик, но может быть его многие знают.
Печете 4-5 тонких пластов шоколадного бисквита (можно купить, но домашний все равно вкуснее). Толщина примерно 1,5-2 см каждого. Как пласты остынут - мажете каждый пласт вареной сгущенкой (вмето крема). Укладываете пласты друг на друга. Верх тоже мажем сгущенкой и посыпаем шоколадной стружкой. Ставим в холодильник на 30 минут.
Все.
P.S. вареную сгущенку можно смещать со взбитым добела сливочным маслом - тоже получается вкусный крем.

Знаю такой) иногда делаю, если сделать со сметанным кремом, то знаменитый торт "черепашка" напоминает!

Автор:  Кнопка [ 18 дек 2017, 13:49 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты вкусностей к чаю

А я хочу в праздники новогоднее печенье испечь и украсить цветной глазурью :D Подскажите кто-нибудь пожалуйста хороший вкусный рецепт. Чтобы знаете,такие плоские печенечки можно было сделать,разрисовать хочу))))Только не имбирное... я его не люблю :?

Автор:  Ravenna [ 19 дек 2017, 11:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты вкусностей к чаю

Делюсь рецептом печенек из венгерской кулинарной книги:
Ванильные медали.
100 гр сахарной пудры,
1 яйцо
250 гр муки
1 пачка порошка для печенья (разрыхлитель, это вроде как сода с лимонной кислотой и ничего более)
100 грамм сливочного масла
1/2 пачки ванильного сахара.
Сахарную пудру хорошо растереть с яйцом и замесить с остальными продуктами. Готовое тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 0,5 см. Небольшой формочкой вырезать круглое печенье. Уложить на смазанный маслом противень и выпекать до появления румяной корочки. Перед употреблением посыпать ванильным сахаром по желанию.

Автор:  Ravenna [ 19 дек 2017, 11:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты вкусностей к чаю

И пока не забыла в венгерской выпечке в рецепте часто есть смалец (свиной жир). Он придает выпечке специфический вкус и запах, который не всем нравится. А у меня к хрюшкам очень трепетное отношение, и вообще от мяса давно отказалась.
Поэтому смело меняйте его на сливочное масло.
Еще в песочное тесто капайте чуть-чуть водки или коньяка. Тесто будет еще более рассыпчатое. А с коньяком еще и ароматное.

Автор:  Ravenna [ 13 фев 2018, 10:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рецепты вкусностей к чаю

Тортик "Зебра"
Это потрясающий тортик, довольно простой в изготовлении.
50 грамм сливочного масла
1,5 стакана сахара
4 яйца
1,5 стакана муки
0,5 чайной ложки соды
200 грамм сметаны
Масло растопить. В миску отбить яйца, добавить сахар. Хорошо взбить. Добавить муку, гашенную в уксусе соду, сметану. Размешать. Влить тонкой струйкой растопленное масло, не переставая мешать. Тесто должно быть, как густая сметана. Делим тесто на 2 части. В одну часть добавляем какао и перемешиваем.
Форму смазать сливочным маслом и обсыпать сухарями. Берем 2 ложки и попеременно выкладываем (то шоколадное, то белое) тесто в форму. Чтобы получилось слоями. Аккуратно ставим в нагретую до 170 градусов духовку. Выпекаем. Готовность проверяем зубочисткой.
Если верх будет подгорать – прикрыть бумагой.
Вытащить тортик из духовки, дать остыть, верх намазать растопленным шоколадом.
Или сделать глазурь следующим образом: в ковшик или кастрюлю 50 грамм сливочного масла, 1 столовая ложка молока, столовая ложка сахара, какао. Довести до кипения. И полить торт сверху.
В разрезе получается вот такая зебра.

Вложения:
Зебра.JPG
Зебра.JPG [ 67.32 KiB | Просмотров: 152 ]

Страница 5 из 5 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/